Huelva (España), 26 oct (EFE).- Luciana Bianchi, chef del restaurante MUYU, en Islas Galápagos (Ecuador), ha resaltado hoy en Huelva (España) cómo la pandemia ha demostrado que la gastronomía es "mucho más que comer", es "un espacio de emociones en el que alimentamos la fantasía, el alma".
Bianchi: La pandemia global ha evidenciado que gastronomía es más que comer
Bianchi ha participado en Binómico, el I Congreso Gastronómico Iberoamericano que se celebra en Europa, con la conferencia "MUYU, la sostenibilidad del destino a través de la gastronomía" en la que ha explicado cómo se fundó este proyecto.
La chef ha indicado que la pandemia ha tenido "un impacto bastante fuerte en hoteles y restaurantes, en el sector del turismo en general, y por momentos, durante la crisis hemos pensando que tal vez todo lo que habíamos construidos a lo largo de la vida no era lo más relevante".
Sin embargo, ha añadido, "con mucha resistencia y resiliencia luchamos para probar que sí, que los restaurantes son importantes, que los hoteles son relevantes y que el arte de la hospitalidad es algo tan necesario para la humanidad como el pan y el agua".
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