Las legumbres son un grupo de alimentos altamente nutritivos y versátiles que han formado una parte fundamental de la dieta humana durante milenios. ¿Cómo las podés incluir en tu dieta?
Beneficios nutricionales de las legumbres y cómo incluirlas en tu dieta
Las legumbres son semillas o frutos de la familia de las leguminosas. Dentro de este grupo encontramos una amplia variedad de alimentos como porotos, lentejas, garbanzos, guisantes y habas. Las legumbres están disponibles en muchas formas, incluidas secas, enlatadas o congeladas, lo que las hace accesibles y convenientes para el consumo regular.
1. Ricas en proteínas. Las legumbres son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, lo que las convierte en una alternativa ideal para quienes buscan reducir el consumo de carne.
Por cada 100 gramos, muchas legumbres proporcionan alrededor de 20-25 gramos de proteína, dependiendo del tipo.
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