Hay una gran preocupación por la alta dependencia de pocos mercados para la carne paraguaya y el bajo precio del ganado.
Representantes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), el Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA) y las Asociaciones de Criadores de las razas Brangus, Braford, Brahman y Nelore mantuvieron una reunión para analizar la situación actual de la cadena de carne. Hay una gran preocupación por la alta dependencia de pocos mercados para la carne paraguaya y el bajo precio del ganado.
El tema abordado fue el mercado interno de comercialización del ganado y la situación de Paraguay como exportador de carne bovina. El nivel de precios que recibe el productor ganadero paraguayo, en comparación con lo que se maneja en los demás países referentes del mercado de la carne, es motivo de alta preocupación señalaron los presentes.
También se trató el tema del dressing, que es un paso muy importante que se tiene que dar para formalizar y transparentar la faena en los frigoríficos, y la necesidad de la aplicación inmediata de los sistemas de tipificación y trazabilidad de todo el ganado.
Los participantes coincidieron en que la carne paraguaya necesita mejores condiciones de comercialización y para ello es fundamental el acceso a más y mejores mercados para cambiar la situación actual. Señalaron que lograr vender mejor la carne paraguaya será un factor que beneficiará a toda la cadena ganadera y a la economía nacional.
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