Por su parte, Oliver Gayet, titular de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), apuntó que, en la práctica, lo que se dará desde hoy es en realidad una modalidad gradual de reinserción de los empleados del sector, puesto que cada establecimiento gastronómico tiene designada una persona, quien capacitará a los demás compañeros en la nueva metodología. Embed Opinión “La reapertura se hará gradualmente” En el arranque de la fase 3 los controles serán rigurosos con todos los locales que vayan abriendo, de acuerdo con Daniel Sánchez, viceministro de Empleo, quien enfatizó en que el sector gastronómico experimentará una reapertura gradual en sus actividades, cuando todos los empleados incorporen el conocimiento de los protocolos en cada local.
Juan Grassi, dueño de La Tarantela y presidente de la Asociación de Gastronómicos y Afines del Paraguay, explicó que lo más importante es ir disminuyendo la nómina de los empleados que no están cobrando o están esperando los subsidios que otorga circunstancialmente el Instituto de Previsión Social (IPS). “Volver a recibir a los clientes en los restaurantes o comedores es un hecho muy significativo, y el concepto manejado es que debemos disminuir cualquier temor que se tenga, ya que el lema es que los locales son lugares seguros. Se hará paso a paso y a sabiendas de que pronto la costumbre...
Opinión “La reapertura se hará gradualmente” En el arranque de la fase 3 los controles serán rigurosos con todos los locales que vayan abriendo, de acuerdo con Daniel Sánchez, viceministro de Empleo, quien enfatizó en que el sector gastronómico experimentará una reapertura gradual en sus actividades, cuando todos los empleados incorporen el conocimiento de los protocolos en cada local. “La responsabilidad es compartida y esta faceta será no solo para habilitar a los dueños de los locales, sino para que los asistentes –si eventualmente encuentran alguna irregularidad– puedan denunciar; así...
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