12/07/2019 Uruguay comienza a importar la carne más cara del mundo La primera partida de carne Wagyu, la auténtica producida en Japón, ya llegó a Uruguay y el producto busca abrirse camino en el circuito de restaurantes de elite. La Organización de Comercio Exterior del Japón (Jetro), junto con la Embajada nipona en Uruguay – liderada por el embajador Tatsuhiro Shindo-, con el apoyo de la importadora Aichi Uruguay, realizaron el lanzamiento de la carne Wagyu en la sede del embajador japonés, contando con la presencia del chef Takeshiro Onno, muy conocido por sus preparaciones en el Canal Gourmet. Para el director de Aichi Uruguay, Masahi Kato, que también exporta a Japón cortes bovinos uruguayos, el ganado Wagyu (raza autóctona y protegida en Japón), “es un animal diferente y produce una carne diferente”.
La primera partida de carne Wagyu, la auténtica producida en Japón, ya llegó a Uruguay y el producto busca abrirse camino en el circuito de restaurantes de elite.
En unos tres meses, las boutiques de carnes y restaurantes dedicados a la alta gastronomía de Uruguay, contarán con una oferta fluida para ir adaptando el producto a sus platos.
La importadora Aichi Uruguay estima que en principio estarán entrando entre 100 y 200 kilos por mes, en cortes congelados y envasados, que llegarán vía avión. La carne Wagyu es la más cara del mundo, costando aproximadamente entre 200 y 300 euros el kilo.
La Organización de Comercio Exterior del Japón (Jetro), junto con la Embajada nipona en Uruguay – liderada por el embajador Tatsuhiro Shindo-, con el apoyo de la importadora Aichi Uruguay, realizaron el lanzamiento de la carne Wagyu en la sede del embajador japonés, contando con la presencia del chef Takeshiro Onno, muy conocido por sus preparaciones en el Canal Gourmet.
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