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En un contexto de señales extraordinariamente firmes para el negocio global de la carne, el consultor internacional Víctor Tonelli trazó un diagnóstico contundente: el mercado continúa escalando, al igual que el precio del ganado; y el verdadero desafío para la industria pasa por encontrar mecanismos de diferenciación que permitan sostener la rentabilidad en un escenario de oferta limitada y demanda creciente.
Durante su participación como disertante en Confina Paraguay, Tonelli destacó que el comportamiento del mercado en el último tiempo ha sorprendido incluso a los analistas más optimistas. “Esto recién arranca. Venimos subiendo escalones permanentemente. Cada vez que parece que llegamos al techo, aparece un escalón más”, afirmó, al describir una tendencia que se viene consolidando desde comienzos de 2025 y que continúa en 2026.
En su análisis, el consultor explicó que una combinación de factores internacionales está redefiniendo el escenario. Entre ellos mencionó decisiones comerciales que afectan a grandes jugadores como Brasil y Australia, nuevas condiciones de acceso a mercados, el crecimiento de la demanda en Estados Unidos y la implementación de acuerdos dentro del Mercosur que mejoran condiciones arancelarias. “Son noticias que te van poniendo nuevos pisos y te hacen pensar que el mercado puede seguir creciendo sin límite”, sostuvo.
Del lado de la oferta, Tonelli advirtió que el mundo ganadero ingresó en una etapa distinta. La recomposición de stocks, la retención de vientres y la caída en la faena en varios países comienzan a generar un cuello de botella que impacta directamente en los precios.
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