De origen chino, este té de un potente color verde es muy popular en la gastronomía de algunos países de Asia, como el Japón. Aquí se consigue en tiendas gourmet y orientales y sirve para una gran variedad de preparaciones.
Se lo conoce como un gran antioxidante y, también, es bueno para relajar el cuerpo. Otra de sus propiedades lo clasifica como estimulante de la mente, saciador y quemagrasas. Además, ayudaría a prevenir la diabetes y el mal de Alzheimer, y es rico en vitaminas, por lo que beberlo no es mala idea.
Para quienes no disfrutan de beber un buen té, hay muchas otras opciones, pues este ingrediente se usa en panqueques, postres como muffins o tortas, preparaciones heladas dulces, bebidas refrescantes, cremas, galletitas y más.
El chef Luis Ramón Gómez Silgueira, quien realizó una especialización en Taiwán, donde el té matcha goza de gran popularidad, nos muestra algunas recetas para probarlo en todo su esplendor.
2. Parar la batidora y agregar la harina cernida con el té en forma de lluvia, revolver en forma envolvente con suave movimiento.
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