Podrás aprender a cocinar esta deliciosa receta en el Taller de Cocina Navideña en el Hiperseis, los días 15 y 16 de diciembre desde las 16 horas.
Esta tradicional receta forma parte del compilado del Taller de , de la mano del Instituto de Gastronomía Internacional.
Ingredientes Peceto 1 Unidad Fondo de res 2000 Ml Laurel 4 Hojas Ajo 3 Dientes Pimienta negra en granos 10 Unidades Sal gruesa 10 Grs Puerro 2 Tallos Cebolla morada 200 Grs Zanahoria 200 Grs Romero y tomillo Salsa madera Fondo de cocción del peceto 300 Cc Harina 10 Grs Manteca 10 Grs Vino madeira 30 Cc Crema de leche 30 Cc Preparación Retirar la grasa externa del peceto, pincelar con manteca derretida, condimentar con sal y pimienta, colocar las ramas de tomillo y romero, bridar dejando fijadas las mismas. Sellar en una sartén, con 4 cucharadas de aceite de oliva. Colocar el fondo en una...
El Taller de es presentado por Copalsa, Superseis, La Canasta, Bosch y Laser Import; con el apoyo del Instituto de Gastronomía Internacional, Amelia, Bunge, Sicao, Unpar y Norte.
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