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La Nación / Prestigioso chef se juega su reputación con un menú vegano

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El chef francés Alain Passard posa en su restaurante “L’Arpege” de París, el 22 de julio de 2025. Foto: Bertrand Guay/AFP [Leer más]

Julio 29, 2025
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El chef Alain Passard apuesta por la alta cocina vegana en Francia - Gastronomía - ABC Color

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El icónico cocinero francés Alain Passard, con tres estrellas Michelin desde 1996, acaba de dar un giro radical a su cocina: eliminó carne, pescado, lácteos y huevos del menú de su prestigioso restaurante L’Arpège en París. Desde julio de 2025, solo si... [Leer más]

Julio 28, 2025