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Cocina Nikkei, una gastronomía nacida de la "necesidad" de transmitir la memoria cultural - Estilo de vida - ABC Color

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Madrid, 30 ene (EFE).- El padre de la cocina Nikkei, el peruano Gastón Acurio, fue el encargado de presentar a sus herederos en Madrid Fusión, Diego Oka y Valerie y Nando Chang, tres jóvenes chefs que han llevado su manera de entender esta fusión entre... [Leer más]

Enero 30, 2024
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El congreso de gastronomía Madrid Fusión 2024 pondrá el foco en la gestión del agua - Estilo de vida - ABC Color

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Madrid, 17 ene (EFE).- El congreso gastronómico Madrid Fusión presentó este miércoles su 22º edición, la "más ambiciosa", que se desarrollará del 29 al 31 de enero en la capital de España con más de 220 ponentes y con Georgia como país invitado. [Leer más]

Enero 17, 2024
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Un viaje con Gastón Acurio para encontrar la receta no escrita del ceviche - Mundo - ABC Color

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San Sebastián (España), 5 oct (EFE).- Hace quince años que el chef peruano Gastón Acurio presentó en el San Sebastián Gastronomika, evento que aúna la gastronomía española y mundial, el entonces casi desconocido ceviche sin imaginar que en poco tiempo ... [Leer más]

Octubre 05, 2022    Internacionales