Un viaje con Gastón Acurio para encontrar la receta no escrita del ceviche - Mundo - ABC Color

Un viaje con Gastón Acurio para encontrar la receta no escrita del ceviche San Sebastián (España), 5 oct (EFE).- Hace quince años que el chef peruano Gastón Acurio presentó en el San Sebastián Gastronomika, evento que aúna la gastronomía española y mundial, el entonces casi desconocido ceviche sin imaginar que en poco tiempo acabaría siendo "un plato universal" y que en España sería acogido "con tanto cariño". Por EFE 05 de octubre de 2022 - 13:09 De lo que ha ocurrido en estos tres lustros y de cómo han logrado encontrar esa receta del ceviche "que no está escrita" habló este miércoles Acurio (Lima, 1967) en ese mismo lugar, adonde viajó junto a otros tres cocineros peruanos que interpretan ese plato con distintos lenguajes. ...[Leer más]