Pequeñas, versátiles y cargadas de nutrientes, las semillas se ganaron un lugar clave en la alimentación saludable. No solo suman textura y sabor a platos dulces o salados, sino que también son aliadas naturales para mejorar la digestión, reforzar la salud cardiovascular y aumentar el valor proteico de las comidas. ¿Cuáles elegir según tu objetivo nutricional? Te lo contamos.
Semillas en la cocina: cuáles aportan más fibra, omega y proteína
Estas semillas milenarias, originarias de América Central, destacan por su alto contenido de fibra soluble y su aporte de omega-3 vegetal (ALA). Son ideales para quienes buscan mejorar la digestión o regular el tránsito intestinal.
Semillas de chía.Por 28 gramos (2 cucharadas):– fibra: 11 gramos– Omega-3 ALA: alta concentración– proteína: 4 gramos
Cómo usarlas: agregalas a yogures, licuados, ensaladas o prepará con ellas un pudding hidratándolas con bebida vegetal.
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