Semana mundial de la sensibilización sobre el consumo de la sal - Estilo de vida - ABC Color

Semana mundial de la sensibilización sobre el consumo de la sal Del 14 al 20 de marzo de 2022 se conmemora la Semana Mundial de Concientización sobre el Consumo de Sal. Lea más: En el 2018, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) formó parte de un estudio multicéntrico denominado “Escalando y evaluando políticas y programas para la reducción de la sal/sodio en América Latina” en la cual se evaluó el promedio de sodio en alimentos envasados y alimentos de consumo local, entre los alimentos envasados, los condimentos y los aperitivos (maní salados, papas fritas, snacks, entre otros) fueron los de mayor contenido de sodio (3500 mg Na/100 g de alimento). “En el caso de los alimentos conservados en agua y sal, por ejemplo, las carnes secas (cecina) o los productos enlatados como los pescados (atún, sardinas y otros), es importante lavarlos con agua caliente antes de su consumo, para disminuir su alto contenido en sal antes de ingerirlos”, recomienda la directora de Nutrición y Programas Alimentarios del INAN. ...[Leer más]


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