Instituciones y sociedades científicas del ámbito de la alimentación y la salud de nuestro país analizaron el alcance de las recomendaciones la OMS sobre el uso de edulcorantes no calóricos y emitieron sugerencias considerando el contexto local.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) sugirió que los edulcorantes sin azúcar no se utilicen como medio para lograr el control del peso o reducir el riesgo de enfermedades no trasmisibles. Dichas sugerencias constituyen “recomendaciones condicionales”. Las mismas fueron realizadas para personas sin diabetes mellitus.
Ante ese hecho, y emitieron un documento técnico con sugerencias locales. “Consideramos que los edulcorantes actualmente registrados por los organismos previstos para su evaluación, normalización y vigilancia cumplen extensamente con los requisitos de seguridad farmacológica requerida por estándares internacionales (Codex Alimentarius), por tanto, podrán continuar siendo utilizados”, señalan. Asimismo, se sugiere que el uso de los edulcorantes se realice teniendo en cuenta la recomendación diaria de ingesta y enfatizando en que su consumo forma parte de un conjunto de estrategias destinadas...
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