La rosca de Pascua o de Reyes es un postre tradicional que se disfruta el Domingo de Pascua de resurrección. La misma lleva ingredientes fáciles que se han modificado a lo largo del tiempo. ¡A disfrutar!
Ña Mami Aguilera es de la ciudad de Capiatá y es chef, ella nos enseña el paso a paso para elaborar una deliciosa y tradicional rosca de Pascua, desde los ingredientes, hasta el resultado final. Este postre lo podemos realizar en familia, es rápido, rico y abundante.
Para la esponja: colocar en un pequeño bowl la levadura disuelta con una parte de la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Tapar y dejar reposar unos minutos.
En un bowl o sobre la mesada, colocar la harina, hacer una corona en el centro. Colocar los huevos, el azúcar, el aceite, las miel y la esencia. Mezclar para integrar e incorporar la esponja de levadura. Seguir mezclando con una espátula.
Con la ayuda de un cornet o con la mano integrar todos los ingredientes e ir agregando de a poco la leche restante. De ser necesario agregar un poco más de harina. Debe quedar una masa suave y elástica. Para aromatizar, sumar la ralladura de un limón (opcional).
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