Este año la industria cárnica nacional llegó a cifras históricas. Sin embargo, este éxito macroeconómico no se tradujo en un alivio para los productores ganaderos, quienes enfrentaron un panorama difícil. Ramiro Maluff, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), compartió su análisis sobre los logros, las preocupaciones y las perspectivas del sector.
Según Maluff, el 2024 fue un año excepcional en cuanto a volumen de faena y valor de exportaciones. “Vamos a llegar a faenar 2,2 millones de cabezas en los frigoríficos de exportación, un récord histórico”, afirmó. Además, el valor promedio de exportación alcanzó los US$ 5.600 por tonelada. Sin embargo, según el gremialista, este éxito en el comercio exterior contrasta con la situación del productor local.
“Los dos primeros meses fueron positivos, con precios que cubrían los costos de producción. Pero los siguientes 10 los precios estuvieron por debajo de lo esperado, llevando al productor a una situación crítica”, explicó. Las adversas condiciones climáticas y la necesidad de mantener el flujo de caja obligaron a muchos productores a vender más ganado que el que habría sido necesario en circunstancias normales.
Un factor preocupante, señalado por Maluff, es la concentración en la industria frigorífica. “Dos empresas manejan más del 60% de la faena y, de forma llamativa, ambas suspendieron sus compras al mismo tiempo, regresando con precios similares. Esto genera preocupación sobre un posible abuso de dominancia colectiva”, indicó. Esta dinámica afecta la capacidad de los productores para obtener precios justos.
El promedio del precio por kg al gancho fue de US$ 3,30 cuando debería ser de al menos US$ 3,60 para cubrir costos y mantener el rebaño nacional que, según manifestó el presidente de la Appec, ya disminuyó en 1 millón de cabezas durante los últimos cinco años.
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