Cuando atravesamos momentos de estrés, ansiedad o tristeza, muchas personas encuentran alivio en lo que se conoce como comfort food: alimentos que reconfortan, calman y evocan emociones positivas, muchas veces ligadas a la infancia, al hogar o a rituales familiares. No es solo hambre: es una búsqueda emocional.
¿Qué es el comfort food y por qué lo buscamos cuando estamos estresados?
Alto contenido calórico y carbohidratos: ofrecen energía rápida y una sensación de saciedad inmediata.
Valor nostálgico: suelen estar ligados a recuerdos felices. Ejemplos: sopa de pollo cuando estábamos enfermos, la tarta de manzana de la abuela o una milanesa con puré al llegar del colegio.
Textura y temperatura reconfortantes: son comidas cálidas, blandas o cremosas que aportan una sensación física de bienestar.
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