Fernando Serrati, miembro de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne, expuso recientemente los.
Fernando Serrati, miembro de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne, expuso recientemente los graves problemas que enfrenta la industria cárnica en Paraguay. Durante su intervención, Serrati destacó tres problemas principales que afectan a los productores.
En primer lugar, Serrati señaló la falta de mercado como uno de los mayores desafíos. “Estamos vendiendo el 33% de las toneladas que exportamos, unas 104.000 toneladas de las 315.000, a unos 3.778 dólares por tonelada, lo cual es muy barato”, afirmó.
Este precio, que representa el 64% del valor de mercado, deja a los productores por debajo de la línea del punto de equilibrio. Además, el 67% restante se vende a un precio más alto, pero no lo suficientemente alto como debería ser. Serrati explicó que esto se debe a que los productores están tratando de vender a China, el principal comprador de carne a nivel mundial, que adquiere el 30% de la producción global.
Sin embargo, actualmente están vendiendo a países como Líbano, Armenia, China Ecuatorial y Bahamas, que no tienen la capacidad de compra necesaria. “Son mercados, pero no son los mercados en los que estamos para que podamos ganar plata”, añadió.
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