Producción nacional de búfalos muestra crecimiento sostenido del 15% anual

La carne de búfalo tiene un nicho de mercado y se ofrece en góndolas como un producto premium en cortes como tapa cuadril, costilla, lomo, lomito, entre otros. En este sentido, las redes sociales ayudaron mucho a fomentar el consumo de carne de búfalo en el Paraguay y hoy en día también se están ofreciendo otros productos como la hamburguesa de búfalo, el chorizo de búfalo, las salchichas de búfalo y los lácteos de búfalo. se abrieron los libros de registros en la Asociación Rural del Paraguay (ARP), se está haciendo la selección de búfalos mejoradores a través de un libro genealógico y hay mucho énfasis en el trabajo con inseminación artificial, explicó Ochipinti. ...[Leer más]