Receta para hacer el mejor pan dulce, un clásico de la Navidad que no te podés perder esta semana. Si sos amante de las uvas pasas y las frutas abrillantadas esta es tu oportunidad de deleitarte.
1. Fermento: En un bol disolver la levadura en agua, incorporar el azúcar y de a poco la harina. Unir hasta formar un bollito tierno. Dejar levar hasta que duplique su tamaño.
2. Masa: Colocar en un bol los huevos, las yemas, el azúcar, el extracto de malta, la esencia de panettone, la leche en polvo y el agua. Mezclar con las manos y agregar el bollito levado.
3. Incorporar de a poco la harina cernida con la sal, intercalando con la manteca bien blanda.
5. Ubicarlo en un bol enmantecado, cubrir con papel film y dejar que se levante hasta que duplique su volumen.
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