La cotización del novillo se mantiene en un nivel de US$ 2,70 el kilogramo.
En los primeros cinco meses del año las industrias frigoríficas sacrificaron unas 103,7 mil cabezas de bovinos menos que en el mismo período del año pasado, según registros del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Entre enero y mayo de este año, las plantas cárnicas faenaron 680,4 mil cabezas, que representan una caída del 13,2% en comparación a las 784,1 cabezas de bovinos sacrificados en los primeros cinco meses del año pasado.
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