Desde el 2011 en Paraguay celebra el Día Nacional del Tereré el último sábado de febrero gracias a la designación de la Ley N.º 4261 que nombró al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay, motivo por el que en InfoNegocios nos tomamos el tiempo para hablar un poco sobre este símbolo que acompaña a los paraguayos día a día.
Una de las razones por la cual el tereré es tan bebido en Paraguay es por el excesivo calor, claro que también está la excusa de compartir siempre. En la ronda no puede faltar un termo o jarra de agua bien fría, una bombilla y la yerba mate a elección para llenar la guampa. Con el paso de los años, la forma de tomar tereré se personalizó y evolucionó para complacer los distintos gustos y con ello creció el negocio.
El gerente general de la Yerbatera Campesino -propietaria de Yerba Mate Campesino-, Víctor Cardozo comentó que poseen una variedad de 14 sabores distintos de yerba mate, de los cuales solamente uno está fabricado exclusivamente para el mate, demostrando que el consumo de tereré es predominante en el país. “El sector yerbatero observa un buen panorama para este año, a pesar de que la economía no deja de ser recesiva. Nuestra estrategia consiste en mantener nuestros sabores estrella e ir innovando con nuevos sabores que tenemos pensado lanzar al mercado”, contó Cardozo.
Es importante resaltar que Yerba Mate Campesino es una de las marcas más importantes del mercado nacional, prácticamente ocupa el 30% del mercado, según Cardozo, compitiendo codo a codo con otra marca importante como Kurupí, con que alternan el liderazgo del sector. Sabores ya consolidados como Campesino Yerbas Naturales, Campesino Menta Limón y Campesino Menta y Boldo son las esencias más apreciadas por los consumidores, junto a la versión compuesta de Kurupí, el cual es producto estrella de la marca.
En cuanto al consumo, Cardozo indicó que se rige bastante por la edad, por ejemplo, las personas de mayor edad comúnmente optan por el sabor clásico (sin esencia) a la hora de tomar tereré, sin embargo, los jóvenes intentan variar bastante los sabores, van probando las líneas nuevas que cada marca constantemente lanza al mercado. “Cada marca saca una yerba nueva en cierto momento, eso es bueno para el mercado porque la competencia es sana y las empresas están forzadas a sacar la mejor producción que tienen”, expresó Cardozo.
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