Las palmeritas más dulces y más fáciles que vas a encontrar.
1. Una vez a temperatura ambiente, estirar la masa con los dedos lo más posible sin que se rompa (si se rompe, unirla de nuevo y, si es necesario, untar los dedos con un poquito de agua para facilitar la tarea).
2. Derretir la manteca y pincelar toda la superficie de la masa.
3. Cubrir toda la base de azúcar y pasar el rodillo (o una botella) para que quede bien incrustada.
4. Doblar un lado de la plancha hasta el centro y el lado opuesto también hasta el centro, coincidiendo los lados. Volver a cubrir de azúcar y pasar el rodillo. Volver a doblar un lado hasta el centro y el lado opuesto, también coincidiendo los lados. Apretar un poco la forma de rollo que ha quedado y volver a espolvorear con azúcar.
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