La receta de hoy, oreos caseras sin gluten, vegana, fue elaborada por la compatriota Nathalia Sardi, siguiendo la receta de Ale Temporini, quien es profesora de cursos cortos en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía), cocreadora de la primera Escuela de Cocina Sin Gluten Online y coordinadora de las clases de cocina sin gluten en Buenos Aires Market SIN TACC (trigo, avena, centeno y cebada). Para ver más recetas de Ale, se puede ingresar a su fanpage www.facebook.com/aletemporini/. ¡Buen provecho!
Paso 1: En un bowl (puede ser de aluminio o plástico) mezclar el azúcar con el aceite y la esencia de vainilla hasta disolver los granos de azúcar.Paso 2: Agregar la premezcla (400 gr almidón de maíz, 300 gr fécula mandioca, 300 gr harina de arroz), la goma xántica, el bicarbonato de sodio y el cacao, integrar bien.Paso 3: Se agrega el agua lentamente, y se mezcla con las manos hasta integrar y que quede una masa homogénea.Paso 4: Estirar la masa hasta llegar a un grosor de 3 a 4 mm. Cortar las tapitas 4 cm de diámetro. Cocinar en el horno a 180º de 5 a 7 minutos. Retirar y dejar...
Leer la nota completa en Diario UltimaHora
