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Ciudad de México, 8 jul (EFE).- México identificó diversas variedades de aguacates criollos cuya pulpa puede ser congelada para exportación o para la producción de aceite, entre otros usos, además de que poseen cualidades superiores a las comerciales, como el aguacate Hass, informó este sábado la Secretaría (Ministerio) de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
En un comunicado, la dependencia indicó que a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), brazo científico-técnico de la Sader, llevó a cabo un estudio de 15 tipos de aguacates criollos provenientes de los estados de Guanajuato y Nayarit «para determinar su rendimiento, contenido de pulpa y aceite y sabor».
Los datos preliminares de la investigación «mostraron que hay materiales criollos cuyo peso es similar al aguacate Hass, el cual ronda de 150 a 300 gramos. Estas son las variedades Fuerte y Uriel, con 198 y 161 gramos, respectivamente», expuso el investigador del Campo Experimental Bajío del Inifap, Salvador Guzmán Maldonado.
Y agregó que el contenido de pulpa de algunos genotipos «es significativamente superior al del Hass (66 % del peso, en promedio)».
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