Desde la ARP desmienten la escasez. "Es algo que la industria debería aclarar", disparó Martín Filártiga. Peña anticipó controles ante posibles distorsiones.
En la cadena c����rnica paraguaya crecen las cr����ticas sobre la formaci����n de precios, en un contexto donde la cotizaci����n se mantiene elevada e impacta en el bolsillo de los consumidores. Los productores apuntan nuevamente a una especulaci����n y plantean un an����lisis profundo sobre el funcionamiento del mercado, en una clara alusi����n al rol de los grandes frigor����ficos.
Una de las cuestiones que tiene directa incidencia en los precios pasa por el comportamiento de la industria frigor����fica, que prioriza la exportaci����n ante mejores precios en el exterior, y la supuesta reducci����n deliberada de la faena. A mayor demanda y menos oferta en el mercado interno, el precio de la carne se dispara en las g����ndolas para el consumidor final.
La semana pasada, los supermercadistas hab����an responsabilizado a la escasez por el alto precio de los cortes. Sin embargo, para el secretario general de la Asociaci����n Rural del Paraguay, Mart����n Fil����rtiga, la presunta falta de carne debe ser aclarada por los frigor����ficos.
"Si miramos los datos, en el primer trimestre del a����o el complejo industrial utiliz���� solamente alrededor del 32% de su capacidad instalada, y la faena cay���� cerca de un 29% en comparaci����n con el mismo per����odo del a����o pasado. Ganado listo para faena hay, por lo tanto, no parece que el problema pase por una falta de oferta primaria", apunt���� a LPO.
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