El consumo elevado de productos animales es una de las principales causas de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Una alimentación vegetal variada y equilibrada puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollarlas.
Las personas veganas se alimentan exclusivamente de alimentos vegetales, no comen animales o productos de origen animal. Sin embargo, un estilo de vida vegano es mucho más que la alimentación, ya sea para cuidar a los animales, el medioambiente o la propia salud, existen muchas razones por las que elegir un estilo de vida 100 % vegetal.
Lo que comemos afecta tanto a nuestro cuerpo como a nuestra mente, así que cuanto más sano, más nutrientes o más aportes energéticos pueda producir un alimento sobre el organismo, pues mejor.
El nutricionista vegano Israel Mérida comentó que este tipo de alimentación es rica en fibras y no tiene colesterol, ya que no se consumen alimentos de origen animal, pero muchas personas veganas también llevan un estilo de vida no tan saludable al consumir papas fritas, alcohol, fumar, consumir cocaína, etc.
“Se puede decir que ser vegano tiene gran influencia en el cerebro, debido a las fibras que aporta, así como el consumo de más vitaminas que ser vegano implica”, explicó el profesional.
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