Madrid, 4 mar (EFE).- Las comunidades europeas prehistóricas utilizaban una variedad sin precedentes de productos vegetales y animales para crear comidas muy elaboradas, según han podido comprobar investigadores de varios países tras analizar los restos orgánicos encontrados en más de cincuenta piezas de cerámica descubiertas en yacimientos arqueológicos del norte y el este de Europa.
Los estudios revelan la sofisticada y compleja cocina de los europeos prehistóricos
Los restos que se han analizado datan de entre el sexto y el tercer milenio antes de Cristo, y el análisis combinado de varias técnicas microscópicas y de análisis químico ha revelado el uso de una amplia variedad de plantas, como hierbas, bayas, hojas y semillas, y en muchos casos los restos vegetales se encontraron además junto a los de animales, principalmente peces y mariscos.
Los trabajos han sido dirigidos por la científica Lara González Carretero, del Departamento de Arqueología de la Universidad de York (Reino Unido), y en el mismo han participado numerosos centros de investigación del Reino Unido, Dinamarca, Irlanda, España, Polonia, Noruega, Alemania y España; los resultados se publican hoy en la revista Plos One.
Lara González ha precisado que los arqueólogos ya tenían conocimiento de la complejidad de la dieta, aunque de una manera muy indirecta, ya que había una tendencia a asociar la invención de la cerámica en aquellas sociedades cazadoras y recolectoras con el consumo y el procesado de productos de agua dulce -como el pescado- como resultado de estudios de lípidos en la cerámica y la presencia de arpones, redes y otros utensilios de pesca en los registros prehistóricos.
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