Cristina Cabrejas Turín (Italia), 19 jun (EFE).- Ataviados con sus bufandas rojas que les señalan como los chef de los mejores restaurantes del mundo, los representantes de la cocina latinoamericana y española, siempre en las primeras posiciones en las últimas ediciones, fueron los protagonistas de la alfombra roja de Turín, en Italia, previa a la gala en la que se elegirá al número uno del mundo de los populares The 50 Best.
Los chef latinoamericanos y españoles, protagonistas en la velada de los 50 Best
Jorge Vallejo, chef del mexicano Quintonil (número 7 el año pasado) aseguró a EFE que el éxito de su restaurante está en el orgullo de sus raíces. "De quiénes somos, de dónde venimos y es lo que tratamos de representar todos los días en México, la cultura, nuestros sabores, nuestros ingredientes, la geografía y pues lo contamos de la mejor manera que es comiendo".
Latinoamérica es "muy afortunados de tener una geografía y una alacena de ingredientes únicos, no solamente en Latinoamérica, sino de manera específica en cada uno de los países. Tenemos ingredientes únicos que solo se encuentran ahí, una diversidad súper rica y además una cultura, pues inmensa", agregó.
Muy tranquilos estaban los responsable de Disfrutar -Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas-, ganadores el año pasado y que ahora, por las reglas del certamen, pasan al 'Best of the Best'. "Este año más relajados pero con mucho respeto por la lista, por todo lo que representa y muy felices de estar aquí", señalaron.
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