Nueva Delhi, 7 dic (EFE).- América Latina busca esta semana en la India reafirmar su estatus como potencia en tradiciones vivas y desembarca en la reunión de la Unesco en Nueva Delhi con diez países aspirantes y una oferta que abarca desde la gastronomía ancestral del Caribe hasta los ritmos urbanos de Córdoba, pasando por el teatro religioso de México y las técnicas arquitectónicas de Panamá.
Latinoamérica despliega su poder en la Unesco, del casabe caribeño al cuarteto argentino
Las delegaciones latinoamericanas presentan en esta vigésima sesión del Comité de Patrimonio Inmaterial una de las candidaturas más simbólicas de su historia reciente, el casabe.
Esta tradición culinaria basada en la yuca ha logrado lo que pocas veces consigue la política, unir en un mismo expediente a cinco naciones. República Dominicana, Cuba, Haití, Honduras y Venezuela se han aliado para proteger este pan plano y crujiente, pilar de la dieta caribeña que sobrevive gracias a técnicas de procesamiento precolombinas.
Argentina busca el reconocimiento mundial para el cuarteto, la expresión nacida en Córdoba se postula como un fenómeno de identidad social heredero de la inmigración que mezcla tarantela y pasodoble.
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