La guerra en Ucrania ha dado un nuevo giro a la crisis por el alza de las materias primas, con récords en los precios y muchos interrogantes sobre su impacto en la alimentación mundial.
En el ámbito agroalimentario, los ataques de Rusia a Ucrania generan incógnitas e incluso están provocando “situaciones nunca vistas” en mercados como los de cereales, pese a producirse después de dos años también históricos por la pandemia. Estas son algunas claves para entender las posibles consecuencias del conflicto en el campo y en la producción de alimentos.
LA IMPORTANCIA DE RUSIA Y UCRANIA. A escala mundial, Rusia es el tercer país con mayor oferta de granos por detrás de Estados Unidos y China, según la clasificación del Consejo Internacional de Cereales (IGC) correspondiente a la campaña 2021-2022. El IGC sitúa en 129 millones de toneladas las existencias de cereales de Rusia para dicha temporada y en 90,1 millones las de Ucrania. Ucrania es un abastecedor fundamental de materias primas para países, como España, deficitarios en cereales y en oleaginosas. En 2021, la balanza agroalimentaria con Ucrania arrojó un saldo negativo de 853,9...
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