Las investigaciones muestran que quienes disfrutan de estas exquisiteces están ayudando a prevenir el deterioro cognitivo.
El maridaje entre vino y el queso es un placer que muchos disfrutan, aunque en ocasiones con algo de culpa. Sin embargo, una nueva investigación ha encontrado que estas dos exquisiteces podrían protegernos contra el deterioro cognitivo.
El estudio, en el que participaron 1787 personas de Reino Unido, de entre 46 y 77 años, solicitó a los sujetos de prueba que respondieran un «Cuestionario de frecuencia alimentaria» sobre su ingesta de ciertos alimentos, desde frutas frescas y ensaladas hasta pescado azul, café, cerveza y sidra, vino tinto y queso.
Luego se les pidió que llevaran a cabo una «Prueba de inteligencia de fluidos» para ver qué tan rápido podían pensar sobre la marcha.
La investigación tuvo en cuenta los tipos de alimentos y alcohol que consumieron los participantes entre 2006 y 2010, y luego durante las pruebas de seguimiento entre 2012 y 2013 y entre 2015 y 2016.
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