La Nación / Mayor formalización, desafío 2026 del rubro gastronómico

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La Nación / Mayor formalización, desafío 2026 del rubro gastronómico

Gremio apunta a que exigencia regulatoria se extienda a todo el país y no sea una condición exclusiva de Asunción.

El sector gastronómico paraguayo cerró el 2025 con un des­empeño dispar y encara el 2026 con el desafío de avan­zar hacia una mayor forma­lización, ampliar su alcance a nivel país y adaptarse a un consumidor más sensible al precio, según señaló Oliver Gayet, presidente de la Aso­ciación de Restaurantes del Paraguay (Arpy).Oliver Gayet, presidente de Arpy.FOTO: ARCHIVOEn conversación con La Nación/Nación Media, Gayet indicó que la meta es que la for­malidad no sea una condición exclusiva de Asunción, sino que se extienda a todo el terri­torio nacional. No obstante, advirtió que la elevada...

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