La Nación / El arte del omakase sushi, de manos de un chef con raíces orientales

Kazuki Hosokawa nació en Japón, hijo de una japonesa y de padre paraguayo, y de aquellas tierras trae la propuesta en la que el sushiman sorprende al comensal con su sugerencia.

Por Paz Godoy Fotos: Cristóbal NúñezKazuki Hosokawa nació en Japón, hijo de una japonesa y de padre paraguayo, y de aquellas tierras trae la propuesta en la que el sushiman sorprende al comensal con su sugerencia. El chef japonés-paraguayo Kazuki Hosokawa (30) ha innovado el servicio de sushi en Paraguay. El profesional culinario ofrece omakase sushi, que es una experiencia donde el chef tiene la libertad de elegir y preparar los platos que se sirven, en lugar de que el cliente elija del menú, sorprendiéndolos así con su sugerencia. Kazuki HosokawaKazuki es hijo de una japonesa y de padre...