Karai Octubre - Edicion Impresa - ABC Color

El 1 de octubre, todos los años, puntualmente llega Karai Octubre, según el folclore, un personaje con sombrero enorme y una alforja, que anuncia una mala noticia: la escasez. Para espantarlo, hay que comer el jopara, un suculento plato preparado a base de locro y poroto. Gran parte de la población saboreó este menú siguiendo la tradición, por las dudas, para no encontrarse con la desagradable sorpresa de no tener nada que llevar a la mesa, mejor, a la boca. Según la creencia popular, Karai Octubre nació no se sabe dónde ni cuándo, pero sí por qué, ya que en estos meses ya se agotan las provisiones de maíz, maní, poroto y demás alimentos que se guardan para el consumo de la familia. Las nuevas cosechas recién se obtendrán en noviembre y, mientras tanto, se come lo que sobra en existencia, en el stock de la cocina o en el rincón del depósito o el galpón. Claro está, que con la magia y el misterio de toda ama de casa paraguaya, cuyo magisterio es precisamente hacer artes de magia, aparecerán, sin dudas, algunos huevos caseros guardados de agosto, en que las gallinas se ponen al día, algunas raíces de mandioca, batata o lo que sea, para no pasar tan mal estos días. ...[Leer más]