Instalación de las cajas negras es un “avance gigantesco”, dijo el Presidente del Senacsa

Comenzó el plan piloto del equipo y sistema de control electrónico de medición y vigilancia de producción en tres frigoríficos, tras la firma del decreto que establece la obligación de instalar las cajas negras en todas las plantas de faenamiento de ganado. Y una vez reglamentados los procedimientos, el objetivo es colocar el segundo equipo en la tercera balanza, pero antes se deberá diferenciar la carcasa entre la tercera y la cuarta balanza para determinar el número de estructuras que se pueden retirar en el proceso de dressing. ...[Leer más]