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La genética es la punta de la pirámide de una ganadería que es el patrimonio más importante del Paraguay. Desde esa base, su capacidad se distribuye en toda la cadena con un efecto multiplicador que impulsa la eficiencia, la calidad y el posicionamiento de un complejo cárnico que es cada vez más importante en la producción de proteínas al mundo.
Desde hace muchos años, los criadores paraguayos han invertido mucho dinero y tiempo en la búsqueda de ejemplares con identidad nacional y las virtudes necesarias para potenciar una producción que todavía está lejos de encontrar su techo.
Ese resultado, no solo se ve en las pistas, sino que también en las góndolas de los supermercados con carne de calidad. O más aún, en las tiendas de alimentos o restaurantes de la mayoría de los continentes. Quizás sin darse cuenta, el trabajo responsable de un productor, porteras adentro, llega a una mesa en Asía, Europa o Medio Oriente.
En estas últimas horas, hemos felicitado y dado muchos “Me Gusta” a criadores paraguayos que con sus reproductores lograron premios muy importantes en Sudamérica y se ganaron un lugar en la competencia para ser los mejores del mundo, hecho que tiene acostumbrado a Paraguay desde hace unos cuatro o cinco años, ubicando en el podio internacional a varios ejemplares de las principales razas del país, pero no solo de carne, sino que también de leche.
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