La 4.a edición de Paladar, la feria cuya intención es ser una radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya y que ya reunió a más de 15.000 personas en el 2017, tendrá lugar el viernes 31 de agosto, el sábado 1 y el domingo 2 de setiembre en el Centro de Convenciones Mariscal López, de 11:00 a 23:00.
Paladar es la feria de gastronomía que busca, además de ofrecer al comensal una experiencia culinaria única, crear una oportunidad para que productores, empresarios gastronómicos, y pequeñas, medianas y grandes industrias puedan sistematizar la comunicación y fortalecer acciones. Así, el objetivo de la feria es proveer datos relevantes y concretos para potenciar el crecimiento y fortalecimiento de un rubro que busca convertirse en industria.
Este año, luego de tres ediciones con el desafío de ser la radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya, la Feria Paladar recogerá datos culinarios concretos sobre la industria y los ingredientes, con la intención de crear puentes narrativos y nexos empresariales, para así contribuir a una escena gastronómica más fructífera y rentable para todos sus protagonistas. Estos datos serán obtenidos a partir de las diferentes actividades del evento.
“Si podemos mirar una vez al año, por ejemplo, la trazabilidad entre huerta y comensal, en la relación como puente de la escena gastronómica local, en realidad, estamos impulsando una marca país desde la gastronomía como agente de cambio social”, expresó Esteban Aguirre, impulsor de esta idea.
La feria contará nuevamente con 25 exponentes que ofrecerán platos y bebidas, mientras diferentes empresas del rubro expondrán sus productos. Asimismo, habrá actividades para niños y clases de cocina a cargo de diferentes entes. La Bourgogne, Bacon, Chocho, Hacienda Las Palomas, Ja’u la asado, Pederzani, Santa Gula, Stilo Campo, Travelin Truck, Takuare’e restó, Pozo Colorado, No me olvides y Sipán son algunos de los restaurantes que estarán presentando sus delicias culinarias.
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