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El inicio de la faena kosher en Paraguay marca un nuevo punto de inflexión para el complejo cárnico, en un escenario donde se espera un mayor dinamismo desde la industria y un empuje en los precios de la hacienda.
Con la llegada de las cuadrillas y el arranque de las operativas con destino al mercado de Israel, se abre una expectativa concreta de mayor actividad industrial, mejora en los niveles de faena y presión alcista sobre el precio de la hacienda.
De acuerdo a información relevada por Valor Agro y reportes de Faxcarne, entre siete y ocho plantas frigoríficas en Paraguay estarían retomando estas faenas especiales, en un contexto regional donde los valores muestran señales de recuperación.
Uno de los elementos distintivos de este inicio de campaña es que las negociaciones se están dando con “precio abierto”, reflejando un mercado todavía en proceso de ajuste entre oferta y demanda, pero con expectativas de buenas mejoras.
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