Los detalles en la nota.
Una investigación conjunta entre universidades de Estados Unidos y China sugiere que reemplazar parcialmente la carne por nueces en la dieta podría mejorar la calidad nutricional y reducir riesgos de enfermedades crónicas.
Análisis revela beneficios del consumo de nueces. Foto: El Periódico de España.
Un estudio colaborativo realizado por investigadores de la Universidad de Indiana en Estados Unidos y el Departamento de Cardiología del Tercer Hospital Universitario de Pekín en China arrojó luz sobre los potenciales beneficios de incorporar nueces en la dieta como sustituto parcial de la carne. Los hallazgos, publicados en la prestigiosa revista científica “Nutrients”, sugieren que este cambio dietético podría tener impactos positivos significativos en la salud cardiovascular y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
La investigación se basó en datos provenientes de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de Estados Unidos, abarcando el período de 2015 a 2018. Los científicos modelaron la ingesta de nutrientes de la población estadounidense, comparando escenarios con y sin la inclusión de nueces en la dieta. Se exploraron diferentes niveles de sustitución, reemplazando desde 28 hasta 113 gramos de carne con cantidades equivalentes de nueces, que oscilaban entre 14 y 56 gramos diarios.
Leer la nota completa en Resumen de Noticias
