El mejor compañero del paraguayo: tereré con pohã ñana

Pausa tereré 1 Es típico ver yuyeras ubicadas en esquinas del centro de Asunción y alrededores. Las y los trabajadores acuden a sus puestos a la mañana, para comenzar el día con un tereré bien frío y refrescante. Foto: Fernando Franceschelli Las químicas farmacéuticas Rosa Degen y Yenny González desarrollaron una investigación sobre cuáles son las plantas medicinales que se utilizan exclusivamente en el tereré, además de cómo fue cambiando la costumbre de consumir esta bebida y todo lo que rodea a este símbolo de la cultura paraguaya. “En nuestro país, casi el 70% de las plantas para el tereré se usa en estado fresco. El uso popular refiere que antes de tomar la bebida hay que preparar el estómago con el famoso tereré rupa, que puede ser una empanada, una tortilla, un sándwich de milanesa o incluso una marinera. Pausa tereré 2 La recomendación es combinar un máximo de tres hierbas medicinales. Foto: Fernando Franceschelli Generalmente, explica Rosa, la consumición del tereré con hierbas medicinales se realiza a la mañana, antes del mediodía. Mientras nos muestra sus recomendaciones de remedios refrescantes para el verano, nos invita un mate del tereré que está cebando su nieta. Pausa tereré 5 En el Mercado 4 existen mujeres trabajadoras de una tercera generación de yuyeras. Pausa tereré 3 La elección de las hierbas depende qué principio activo esté buscando el consumidor pero también del gusto de cada quien. Pausa tereré 4 Las especialistas recomiendan no abusar con ninguna hierba medicinal porque también puede ser un exceso. ...[Leer más]