Con el próximo envío de las primeras 10 toneladas de carne ovina a los Emiratos Árabes Unidos, el sector rompe un techo. Hoy, el desafío para el rubro ya no es alcanzar nuevos mercados, sino garantizar el volumen para sostener una demanda.
La ganadería paraguaya está a punto de marcar un hito. En pocos días, un contenedor con 10 toneladas de carne ovina, aproximadamente 500 corderos, partirá rumbo a los Emiratos Árabes Unidos, luego de años de inversión en genética y el fin de una larga espera para los productores que buscaban una salida industrial.
Mustafá Yambay, directivo de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), conversó con ABC Rural y definió este momento como la “tormenta perfecta”. El éxito de este envío será el termómetro que mida si el campo paraguayo está listo para escalar su producción a niveles industriales.
Durante años, el rubro estuvo atrapado en un círculo vicioso: los productores no aumentaban sus majadas por falta de un frigorífico exportador, y la industria no se habilitaba por falta de volumen constante.
“Aparece el frigorífico de exportación (Victoria) y nos dice: ‘Hay pedidos formales desde todo el mundo, ahora depende solamente de nosotros”, explica Yambay.
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