PARÍS. París vuelve a abrazar con entusiasmo el cóctel, una bebida que tuvo su momento de gloria hace cien años, cuando los bármanes de Estados Unidos huían de la prohibición del alcohol en su país para instalarse en la capital francesa.
El cóctel vuelve a ponerse de moda en París, un siglo después
Mezclas inéditas, , bares de experiencias “inmersivas” y la combinación con la tradicional pastelería francesa: todo vale en este ‘revival’ del arte de la mixología.
“Hay un renacimiento del cóctel en Francia”, asegura a AFP Christophe Bouyssié, redactor jefe de la revista especializada “Shake well”.
“En los años 1920-1930 había unos 150 ‘coktail bars’ dignos de ese nombre en París”, recuerda este experto.
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