La rica biodiversidad en la flora hace que la región del Pantanal, en el norte de nuestro país, sea un verdadero paraíso para las abejas. Esto ayuda al desarrollo de la actividad melífera, que da por resultado a una de las mejores mieles del mundo.
La diversidad de flores que alberga la vasta región del Pantanal permite la cosecha de una miel de abeja de gran calidad y variedad. Así lo testimonian pequeños productores, entre quienes se encuentran doña Fidelina Paredes, una de las tantas mujeres que trabaja en esta actividad, acompañada de sus hijos.
Su conocimiento empírico le permite hablar con mucha propiedad y, sin dudar, asegura que la miel de color claro es utilizada preferentemente para los postres, por su agradable sabor. En tanto aquellas de tonos más oscuros sirven para usos medicinales.
Francisco Samaniego, otro de los productores, detalla los pasos a seguir para dedicarse a esta actividad, que genera importantes aportes económicos para las familias.
En primer lugar –explica– se debe capturar la abeja reina. Este proceso tiene sus secretos y técnicas, por lo que se procede a buscar en el monte los sitios donde abundan las abejas y una vez atrapada la reina se la introduce dentro de la caja de madera donde previamente se colocan las ceras o panales. Por el olor o las feromonas que expide la reina, las demás abejas que son las obreras y zánganos se introducen también dentro de la caja para formar la colonia. Los estudios científicos señalan que las abejas tienen un sentido del olfato mucho más desarrollado que los humanos (diez veces más)...
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