La persona celiaca puede llevar una vida normal. Esto es, una alimentación sin trigo, ni avena, ni cebada y sin centeno. Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional del Celíaco. La fecha busca concienciar a la población sobre la existencia de esta condición, que al ser diagnosticada precozmente puede evitar complicaciones y enfermedades […]
La persona celiaca puede llevar una vida normal. Esto es, una alimentación sin trigo, ni avena, ni cebada y sin centeno.
Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional del Celíaco. La fecha busca concienciar a la población sobre la existencia de esta condición, que al ser diagnosticada precozmente puede evitar complicaciones y enfermedades asociadas, al tiempo de lograr una mejor calidad de vida a la persona que la padece.
La celiaquía es una enfermedad crónica del aparato digestivo, producida por la intolerancia permanente al gluten. Quienes la padecen deben llevar una dieta estrictamente libre de gluten por toda la vida.
El gluten es una sustancia proteica que se halla presente en el trigo, avena, cebada y centeno, cuarteto de cereales identificados por la sigla TACC, cuyos alimentos están restringidos como parte del tratamiento.
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