Cada 28 de agosto se celebra el Día Internacional de la comida cruda y para celebrarlo quizás optes por preparar una ensalada. Hoy te mostramos cuáles son las mejores hojas verdes para preparar ensaladas
Las hojas verdes tienen un alto nivel de agua, muy pocas calorías, textura fibrosa y aportan mucho volumen, son ideales para comer en días de mucho calor. Frescas y combinadas entre sí, aportan muchísimos nutrientes. Las hojas verdes pueden usarse en diferentes preparaciones, tanto frías como calientes, como guarnición de una carne o colchón de un plato principal, para sumar fibra, color y frescura a la receta.
Su uso más común se da en las , por lo que hoy, en homenaje al Día Internacional de la comida cruda te proponemos una completa lista de las mejores hojas verdes para preparar ensaladas.
Achicoria. De sabor ligeramente amargo, combina bien con todo. Hay diferentes variedades. Las de hoja verde son delgadas, dentadas, de color oscuro y bastante amargas.
Albahaca. De color verde exuberante, con hojas suaves, bordes redondeados y punta afilada. Se parecen a las hojas de menta, ya que las dos plantas están estrechamente relacionadas. Fresca en ensalada, va bien con tomates, champiñones, queso, ajo, y se entremezcla con sutileza con lechugas, espinacas y rúculas.
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