Campo Agropecuario
La pandemia golpeó a todos y el sector lácteo no fue la excepción. A nivel mundial, con el cierre de fronteras se contrajo el comercio, se encarecieron los costos de logística y complementó el impacto de una economía global en desaceleración. A nivel de los mercados locales, la producción prácticamente continuó, subieron las existencias y la demanda cayó, por ejemplo, con un menor consumo de merienda escolar, por el cierre o ausencia de estudiantes en los establecimientos educativos, sin contar con la proyección que un incremento del volumen alimenta la oferta y deprime precios.
Incluso, en los primeros días de las medidas sanitarias, el sector tambero
resintió el cambio de coyuntura de manera brusca. La ventaja es que por
tratarse de una actividad que, dada su naturaleza de producir alimento, ya
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