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El mercado internacional ha tenido un gran año 2021 y la expectativa es que 2022 no le vaya en zaga. Se han conjugado varios factores para determinar un escenario de inusitada firmeza, con una demanda pujante por proteína animal, un contexto alcista para los precios de las materias primas y gran voracidad de algunos demandantes, fundamentalmente desde el continente asiático.
Pandemia mediante la incertidumbre es grande, por lo que podrían darse acontecimientos actualmente difíciles de vislumbrar que pueden alterar de forma significativa el escenario para el año que viene. Pero, asumiendo que todo transcurrirá dentro de los carriles que actualmente se pueden prever como más probables —de una atenuación del impacto de la pandemia a nivel mundial, en la medida que la vacunación siga avanzando— las probabilidades de que se repita un buen año son altas.
El escenario es de presiones alcistas para las materias primas en general y para la proteína animal en particular. Si se observa la evolución de los precios de las materias primas, tanto las minerales como las agrícolas han subido de forma significativa. Más allá de las presiones inflacionarias que esto depara que, de hecho, lleva a que en términos reales las subas no sean tan significativas, de todas maneras, hay una valorización importante de estos bienes en el mercado internacional.
El precio internacional de la carne vacuna alcanzó niveles récord en 2021. El valor medio FOB de los países de Oceanía, el Mercosur y Estados Unidos —los grandes proveedores del mercado internacional— superó por primera vez los US$/t 7.000 en octubre de 2021, con una suba anual de más de US$/t 1.800 (36%).
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