De Perú a Asturias, la lucha por el legado de picanteras y guisanderas - Estilo de vida - ABC Color

De Perú a Asturias, la lucha por el legado de picanteras y guisanderas Pilar SalasCangas del Narcea (España), 16 may (EFE).- Las picanteras de Arequipa (Perú), con chicha de guiñapo o chupes, y las guisanderas de Asturias (España) con pote o carne en rollo, se mostraron este lunes en el congreso FéminAs como ejemplos de lucha por defender los legados culinarios de sus territorios, evitando que la globalización los destruya. Por EFE 16 de mayo de 2022 - 15:33 Miembros de la Sociedad Picantera de Arequipa, que este año celebra su décimo aniversario, y del Club de Guisanderas de Asturias (norte de España), que justo cumple 25, participaron en el II Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural que se celebra en la localidad asturiana de Cangas del Narcea, donde las primeras recogerán mañana el II Premio Guardianas de la Tradición por esta labor. ...[Leer más]