De las verduras feas a la grasa del jamón: alta cocina de aprovechamiento - Estilo de vida - ABC Color

También hubo momentos para la emoción con las lágrimas de los dos jóvenes que se han hecho con el prestigioso premio Cocinero Revelación: Javier Sanz y Juan Sahuquillo, del restaurante Cañitas Maite en Casas Ibáñez (Albacete, centro de España), que además ganaron los concursos de Mejor Croqueta y Mejor Escabeche. LA LUNA COMO JEFA DE COCINA Sin miedo a que le llamen lunático, el argentino Mauro Colagreco ha "contratado" a la Luna como "jefa de orquesta" de la cocina de Mirazur, con tres estrellas Michelin y Mejor Restaurante del Mundo en Menton (Francia), para servir a partir de su reapertura el 9 de junio menús basados en la agricultura biodinámica. ECUADOR DEBUTA EN MADRID FUSIÓN Con su exuberante despensa por bandera, la cocina ecuatoriana se subió por primera vez al escenario de Madrid Fusión en su XIX edición de la mano de Juan Sebastián Pérez, del restaurante Quitu (Quito). Considerado el representante más destacado de la nueva ola de la cocina ecuatoriana junto con Samuel Ortega, Daniel Contreras y Alejandro Chamorro, Pérez ha sorprendido al público (presencial y digital) de Madrid Fusión con sus platos de cuy, escarabajos, llama y tubérculos. ...[Leer más]


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Muere el doctor "Mime" - Noticias Paraguay
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